Elementor #83

RECETTES VARIÉES POUR VOS PETITS PLATS À EMPORTER !

Dites stop aux prises de têtes pour trouver des recettes faciles à préparer pour vos pauses déjeuner 👨🏻‍🍳

1. Soupe de légumes au crépuscule

Le temps des premières étoiles, la douceur de la fin de journée

Ingrédients :

– 3 carottes tendres comme des promesses
– 1 poireau, vert comme un matin de printemps
– 2 pommes de terres, terreuses et généreuses
– 1 litre de bouillon de légumes
– Une poignée de thym, fidèle complice
– Sel et poivre, pour ajuster l’harmonie

Place à la préparation :

Préparer les légumes :
Épluchez les carottes, les pommes de terre et l’oignon.
Coupez les carottes, les pommes de terre, la courgette, et le céleri en petits morceaux.
Émincez le poireau et l’ail.
Si vous utilisez la tomate, coupez-la en dés.
Faire revenir l’oignon et l’ail :
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive ou de beurre.
Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter les légumes :
Ajoutez tous les autres légumes dans la casserole.
Mélangez bien pendant 2-3 minutes.
Ajouter l’eau et le bouillon :
Versez environ 1 litre d’eau dans la casserole.
Ajoutez le bouillon cube de légumes (ou de volaille) pour donner du goût.
Mélangez et portez à ébullition.
Cuisson :
Une fois que l’eau bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixer ou non (optionnel) :
Pour une soupe lisse, vous pouvez mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant.
Si vous préférez une soupe avec des morceaux, vous pouvez la laisser telle quelle.
Assaisonner :
Goûtez et ajustez le sel, le poivre et les herbes de Provence selon votre goût.
Servir :
Servez chaud, éventuellement avec un peu de pain grillé ou de fromage râpé.